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生キャラメルを食べて貰った

2009-04-30 (木) 11:11
料理・グルメ
レシピ

以前から何度か作ってみてる
花畑牧場の生キャラメルのレシピで作ったのを
本物を食べたことがある人に食べて貰えた。

「本物より大きくって食べ応えがあるし、味も美味しい」

と、なんと本物を越えたらしいｗｗｗ
良かった良かった。
でも、何が違うのか考えてみたところ
多分使ってる蜂蜜が違うんじゃないかと推測する。

今はたまたま近所の人が、一時期大地宅配をやってて
その時に便乗で注文させて貰った蜂蜜使用中なんだけど
これを食べるまで蜂蜜あんまり好きじゃなかったです
ちゃんとした蜂蜜って美味しいんだね
養蜂家の人ゴメンって思ったｗ?

今後は国産の蜂蜜を多少高くても買うことにしようと思うので
またいつものように楽天で検索したら
はちみつガーデンって言うすごいそのまんまな名前のお店発見。
アレコレ見てみるとやっぱり良い値段だけど美味しそうな訳で…
やっぱアカシアがクセが無くて良いのかなぁと思うけど
レビューを見てみると他のも美味しいとか
今家にあるのは百合なんだけどこれは結構クセがある
ケンコーコムで百合の少しお買い得なのも見つけたので
シャボン玉の洗濯槽クリーナーも欲しいし
そっちで買うかなぁとかまだ迷ってみた。
でも百合は今あるし他のも良いなぁ?
でも安い方が良いよなぁ?、と眺めては迷い。
今の蜂蜜が無くなりそうになったら買おうか
でも賞味期限が2年もあるから買っちゃうかとか
値段考えると悩むよね。

てことではちみつガーデンをもっかい見直してみると、野草の蜂蜜（百合）は少し他より安い
やっぱりどの花の蜜かで値段が違うんだねぇ

更に見ると百合とアカシヤの限定セットなるものが
今見たら残り50個ですとか書いてんの
ヤバイ、限定に弱い典型的日本人なので買ってしまいそうだｗｗｗ

2kgもあればうちだったら結構持ちそうだし…
子供に食べさせてあげたいなぁとか思ったりで
ま、多分1週間もしないうちにクリックしちゃいそうな雰囲気で。
今日の所はまだ思いとどまってみます。

で、完全に蜂蜜の話になっちゃったけど
生キャラメルの話の続きね。

あちこちに出回ってる花畑牧場のレシピ通りに
作ってますが、いくつか注意点というか
コツみたいなの？があると思うので私の作り方メモ。

材料

牛乳　150cc
グラニュー糖　120g
蜂蜜　10g
水飴　10g
生クリーム　200cc
無塩バター　20g
バニラエッセンス　２?３滴

本当はバニラビーンズですが
いちいち用意するの面倒でしょｗ
バターは極力無塩バターで。
生クリームは動物性脂肪のスーパーで300円以上するもの
植物性脂肪の安いのだと駄目。
水飴は最近手軽に使えるのがあるので入れた方が
出来上がりがつやつやして美味しそうになります
蜂蜜は前述のように極力良い物を。これでだいぶ味が変わる。
蜂蜜の味を強調したければ20g入れても大丈夫です。?

道具
?うちでは18cmの深めの鍋で作ってます。
ミルクパンでは小さくて駄目。
ゴムべらは先が抜けないものを使わないと
100均のとかはキャラメルの粘りで先が持って行かれたりします
とにかく混ぜ続けないと駄目なので
乳児が居る場合はガッツリ寝てる時か
誰かが見てくれるときにやっつけちゃいましょうｗ

やや手抜き気味な作り方