何度も何度も作ってるのにようやくレシピ起こしましたｗ
材料（１人前）
- 全卵 １個
- 卵黄 １個
- パルメザンチーズ 30g
- ベーコン 70g
- オリーブオイル 70cc
- 白ワイン 小さじ２
- スパゲティ 100g
- 黒胡椒 適量
作り方
- パスタを茹でるお湯を沸かし、塩を1リットルに対して10g入れる
ベーコンは１cm角に切っておく - 大きめのボウルに全卵と卵黄を混ぜ合わせ、粉チーズを入れて更に混ぜ合わせておく
- ベーコンをたっぷりのオリーブオイルで炒める
既に揚げ焼きレベルの量ですが気にしない - 炒めたら白ワインを入れてフライパンに蓋をして蒸し焼き
アルコールが飛ぶ程度に火を入れたら
火から下ろして卵とチーズの入ったボウルに入れ、手早くかき混ぜる - ボウルにゆであがったパスタを入れて混ぜる
- 黒胡椒はこの段階で入れても良いし盛り付けてからかけてもＯＫ
すごーく簡単
うちではベーコンも粉チーズもすぐ使えるように冷凍してあるんで包丁すら不要
注意点としては、ベーコンを焦がさないように注意することと
冷めないように全て手早く済ませること。
冷めたカルボナーラほど不味いもんないですｗ
あ、ちなみに超ハイカロリーです、ダイエット中でも食べますがｗ
イタリアじゃ卵とチーズとオリーブオイルのパスタらしく
牛乳だの生クリームだのは入れないそうな
ベーコンも本当はパンチェッタなんだけど
家庭でわざわざ用意しねぇよってことで
味の好みでチーズやオリーブオイルを増減させるとかなり違ってきます
が、オリーブオイルをケチるともったりし過ぎるので気を付けて。
香りの良いオリーブオイルでやらないとイマイチかも
あと、結構腹にたまるのでパスタ少な目でも良いかも？
割とありあわせで作れるし調理時間も短いので
是非お試しあれ〜
ベーコンとか冷凍してあればパスタ茹で時間の10分程度で作れるよ
しまった…作りすぎて食いきれん…
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コメント:2
- とむ 09-06-23 (火) 17:14
-
カルボ好きやったーーー
うまそうやん 食えないと辛いｗパスタ茹でる時サラダ油三滴ほど入れてた 麺同士くっつくかんように
食いたいこれｗ
- ゆたか 09-06-30 (火) 7:59
-
＞とむ
コメ返し忘れてたぁ、駄目だな私(;´д｀)
カルボ美味しいよねぇ、でも糖尿じゃ食えんわなｗパスタ茹でるときは1リットルに塩10gだな
別に油なんか入れんでも麺がくっついたとか無いけどなぁ？
そんなくっつくもんかね？
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