- 2008-06-26 (木) 3:00
- 料理・グルメ
この世で初めてチョコとバナナを組み合わせた人は天才だと思う。
むしろ私の中では神の一人。?
と言うわけで、前回やたら甘くなってしまったので
チョコバナナケーキでリベンジ。
レシピはどこで調べたのかもう忘れてしまった…
自分で適当に分量変えちゃったのでメモしておく。?
材料
- 薄力粉 – 150g
- 黒砂糖 – 30g
- 無塩バター – 50g
- ベーキングパウダー – 小さじ半分
- 重曹 – 小さじ３分の１
- 塩 – 少々
- 卵 – 1個
- バナナ – 200g程度
- チョコチップ – 25g
- ラム酒が無いのでブランデー -小さじ１
作り方
- 冷蔵庫から出した無塩バターを大きめのボールに入れ
20秒?30秒ぐらい500Wでチン。軽く溶かす。
この時一緒に卵も室温に置いといて。? - パウンドケーキ型の内側に材料とは別のバターを塗っておく
- 薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、塩をふるう
- バナナをフォークで潰してラム酒orブランデーを混ぜる
- ボールのバターをハンドミキサーか泡立て器でかき立てる
いわゆるホイップ。砂糖を少しずつ入れながら
ふわふわしてくるまでホイップしたら溶いた卵を少しずつ入れ
ひたすらほいっぷほいっぷ。 - ホイップしたら、ふるっておいた粉を加えながら
ヘラで切るように混ぜる。練ったら固くなるので切るように。 - 馴染んだらバナナとチョコチップを投入して
やっぱり練らないように混ぜる。 - 型に流し込んで160度に予熱したオーブンで40?45分焼く?
出来上がり。ポイントはホイップさせる時に手抜きしないことかなぁ
私はハンドミキサーだから手抜きっちゃ手抜きだけどね?ヽ(´ー`)ﾉ
若干甘さは控えめのレシピなので、バナナは完熟使わないと
物足りないかも知れません。バナナがまだ熟し切ってないなら
砂糖増やしても良いかもです。
黒砂糖使ってるので仕上がりが茶色です。
結婚してからと言うもの、お菓子作りは全て人生初だ…
これもこの前作ったパウンドケーキが人生初だったので
2回目だよ…その割にはちゃんとケーキになってるし?
しっとりして美味しかったのは
ヘルシオのスチームオーブン機能で焼いたからかなぁ…？?
怖くて普通のオーブンではまだ試してないっす…。
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