- 2008-08-16 (土) 0:00
- 料理・グルメ
旦那さんにすごく好評だったので
簡単すぎるレシピだけどメモ代わりに。
分量は記憶と目分量に頼ってます、量ってません…
アバウトに好きな分量にして良いと思います。
目安量なのでアスパラ4本に増やしたり
タマネギ欲しいとか思ったら追加しちゃっても全然OKかとｗ
ナスじゃなくズッキーニにしちゃうのもいいかもですね。?
材料（３?4人分）
- 完熟トマト – 3個
?完熟でなければトマトジュースを＋30ccほど
?有塩の場合塩こしょうの塩を減らしましょう。?? - ナス – 3本
- ベーコンスライス – 6?9枚
- アスパラ – 3本
- ピザ用チーズ – 約180g
- バター – 適量
- 塩こしょう – 適量
- パルメザンチーズ – 適量
- パセリ – ふたつまみぐらい
? - ホワイトソース用材料
牛乳 – 350cc
薄力粉 – 25g
バター – 25g
塩こしょう – 適量?
作り方
- ナスを自分好みの厚さでスライス
水にさらしておく - アスパラを下処理して軽く塩ゆでする
軽く塩をふって電子レンジで軽くチンしてもOK - トマトをスライスする
- 薄切りベーコンを３?４cm幅に切る
- ホワイトソースを作る。
バター25gと薄力粉25gを大きめのボールに入れて
フタはせず500wで1分半チンして、すぐに泡立て器で混ぜる
よく混ざったら牛乳350ccを入れて、塩こしょうをして
好みでオールスパイス等の香辛料を入れ
ラップなどでフタをして500ｗで7分ほどチン。
好みでもっとトロトロが良ければチンでなく鍋でもOK
途中で2回ほど取り出して混ぜて味見しても良いかも。
※このグラタンの場合はベーコンやバターの塩味があるので
味付けは薄めと感じるぐらいで。 - レンジ作業が終わったらオーブンを180度に予熱。
- フライパンでナス、トマト、アスパラ、ベーコンを
バターでよく焼いていく。
トマトから出た汁は全部一緒に取っておく - 焼き上がった材料を好きな順番で耐熱皿に投入。
私はトマト＆汁→アスパラ→ナス→ベーコン
ホワイトソース→ピザ用チーズの1セットを2段重ね。 - 材料を全部入れ終わったら、仕上げに
焦げ目付けるために粉チーズを振って180度で10分程度焼く。
焼き加減はお好みで。
基本的に材料は全部火が通ってるので10分焼けば大丈夫。 - 焼き上がったらパセリを散らして出来上がり
?
トマトの果汁が入るのでゆるめのグラタンになりますが
夏らしくサッパリとした夏野菜グラタンになります。
私はコレをパンに絡めて食べるのが好き?(*´д｀)
シンプルなバケットとか合うと思う。?
私はナスの食感がどうしても苦手なので、薄めにスライスして
バターでじっくり両面炒めました。?
そしたら美味しく頂けたので、ほんとに食感だけが駄目みたい。
味は別に嫌いじゃない、むしろ好きかも。
トマト果汁がホワイトソースと絡んでるだけで
特に目新しくもない普通のグラタンですけどねｗ
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- pingback from 手抜きクリームパスタ - 絵文字ネット 08-08-28 (木) 14:49
-
[...] 夏野菜グラタンは以前レシピに上げた通りで 出来上がりはこんな感じ。? [...]
