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あっさり夏野菜グラタン

旦那さんにすごく好評だったので
簡単すぎるレシピだけどメモ代わりに。
分量は記憶と目分量に頼ってます、量ってません…
アバウトに好きな分量にして良いと思います。
目安量なのでアスパラ4本に増やしたり
タマネギ欲しいとか思ったら追加しちゃっても全然OKかとw
ナスじゃなくズッキーニにしちゃうのもいいかもですね。?

材料(3?4人分)

  • 完熟トマト – 3個
    ?完熟でなければトマトジュースを+30ccほど
    ?有塩の場合塩こしょうの塩を減らしましょう。??
  • ナス – 3本
  • ベーコンスライス – 6?9枚
  • アスパラ – 3本
  • ピザ用チーズ – 約180g
  • バター – 適量
  • 塩こしょう – 適量
  • パルメザンチーズ – 適量
  • パセリ – ふたつまみぐらい
    ?
  • ホワイトソース用材料
    牛乳 – 350cc
    薄力粉 – 25g
    バター – 25g
    塩こしょう – 適量?

作り方

  1. ナスを自分好みの厚さでスライス
    水にさらしておく
  2. アスパラを下処理して軽く塩ゆでする
    軽く塩をふって電子レンジで軽くチンしてもOK
  3. トマトをスライスする
  4. 薄切りベーコンを3?4cm幅に切る
  5. ホワイトソースを作る。
    バター25gと薄力粉25gを大きめのボールに入れて
    フタはせず500wで1分半チンして、すぐに泡立て器で混ぜる
    よく混ざったら牛乳350ccを入れて、塩こしょうをして
    好みでオールスパイス等の香辛料を入れ
    ラップなどでフタをして500wで7分ほどチン。
    好みでもっとトロトロが良ければチンでなく鍋でもOK
    途中で2回ほど取り出して混ぜて味見しても良いかも。
    ※このグラタンの場合はベーコンやバターの塩味があるので
     味付けは薄めと感じるぐらいで。
  6. レンジ作業が終わったらオーブンを180度に予熱。
  7. フライパンでナス、トマト、アスパラ、ベーコンを
    バターでよく焼いていく。
    トマトから出た汁は全部一緒に取っておく
  8. 焼き上がった材料を好きな順番で耐熱皿に投入。
    私はトマト&汁→アスパラ→ナス→ベーコン
    ホワイトソース→ピザ用チーズの1セットを2段重ね。
  9. 材料を全部入れ終わったら、仕上げに
    焦げ目付けるために粉チーズを振って180度で10分程度焼く。
    焼き加減はお好みで。
    基本的に材料は全部火が通ってるので10分焼けば大丈夫。
  10. 焼き上がったらパセリを散らして出来上がり
    ?

トマトの果汁が入るのでゆるめのグラタンになりますが
夏らしくサッパリとした夏野菜グラタンになります。
私はコレをパンに絡めて食べるのが好き?(*´д`)
シンプルなバケットとか合うと思う。?

私はナスの食感がどうしても苦手なので、薄めにスライスして
バターでじっくり両面炒めました。?
そしたら美味しく頂けたので、ほんとに食感だけが駄目みたい。
味は別に嫌いじゃない、むしろ好きかも。
トマト果汁がホワイトソースと絡んでるだけで
特に目新しくもない普通のグラタンですけどねw

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