- 2008-09-22 (月) 11:48
- 料理・グルメ
頂き物の美味しいじゃがいもが大量にあるので
じゃがいもをフル活用した献立はないかと頭をひねってみた
けど、すごく直球なメニューしか浮かばないわけで…
ビシソワーズはまだ2度目でレシピを試行錯誤中なので
次回こそ完成させたい感じです。
今回アバウトにやり過ぎでレシピに出来ずｗ
いやぁ、理想のビシソワーズになってたんだけど…
コロッケは…タネ味見しながら作った感じｗ
なのでアバウトな作り方ぐらいなら書けそうかも、ぐらい適当
ちなみに、つい先週までうちでは揚げ物やったことなくて
汚れるとか、あっちょから目が離せない状態では出来ないとか
色々あって封印していたんですが、ようやく解禁。
と言うか、私は結婚前まで殆ど料理なんかやってなかったんで
先週の天ぷらが初揚げ物だった訳ですがｗ
ガスコンロに「揚げ物 180℃」なんてボタンがあるおかげで
今回のコロッケもキレイに揚がりました…文明の利器って素晴らしい～
で、超アバウトなコロッケ作成手順
- じゃがいもの皮を剥いて、5mm厚ぐらいの半月型にして
ラップかけて空気穴開けて、電子レンジでチン
今回は中5個を600wで8分。狙った感じの粗めのマッシュに。 - 電子レンジ待ちの間にタマネギみじん切りにしてバターで炒める
火が通って透き通ってきたら合挽ミンチ入れてしっかり炒める - 塩こしょう、顆粒コンソメ、ナツメグorオールスパイスで味付け
- チンし終わったジャガイモをマッシュして、そこに炒めた具を投入
味見しながらしっかりめに味を付けて、冷めないうちに生卵1個投入 - 混ぜた具に薄力粉＆卵＆パン粉(細かいやつ)
で衣を付けて揚げて終わり
正直面倒。具を作って…まではいんだけど、衣が面倒。
これならまだハンバーグとかの方が手間が無くて良いよねぇ
油で揚げるから油の始末もあるし
今回は大量に作って、残りを冷凍してる
解凍する場合はオーブントースターで焼けば
べっちゃりならなくて良いみたいなので、そんな感じで。
旦那さんにはどっちも大好評だった、コロッケに
デミソースでもかかって出てくれば洋食屋みたい
と、お店で出せるレベルだと褒められて嬉しかった。
普段からお子様メニュー大好き夫婦なので洋食率高いけど
だいぶ料理うまくなってきたんじゃない？とか自分で思ったり
すいません、調子乗ってます。
だって本当に結婚してこのマンションに引っ越してくるまで
2年前までほっとんどまともに料理なんかしたこと無かったんですもん…
次こそビシソワーズのレシピをまとめたい。
それやっとくと、後で自分が楽だからｗ
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