- 2008-12-24 (水) 22:06
- 料理・グルメ
相変わらず育児に追われPCに触れない日々ですが
簡単なケーキぐらい作ろうかって事でmixiで見たレシピでアップルケーキ
つってもパパもあっちょもリンゴ嫌いなので芋を混入させてみましたｗ
今回のレシピは
- 無塩バター 100g
- 卵 ２個
- 砂糖 大さじ２
- ホットケーキミックス 200g
- リンゴ １個
- 安納芋 １個
手順はビックリするほど簡単
レンジで溶かしたバターに卵と砂糖入れて混ぜてHM入れてまた混ぜて
イチョウ切りしたリンゴと芋を混ぜ込んで
180度余熱のオーブンで35〜40分焼いて出来上がり
型は浅くて広い感じのか
半分の量にしてパウンド型で焼くのが良いかも
オリジナルのレシピより砂糖は控えめ
芋は最近義姉に頂いた安納芋を使ったんだけど、この芋がまたうまい！
うちも楽天の通販で買ってみようかなと思ったぐらい蜜がたっぷりで
とろとろのあまーいおいもさんでした
ちなみに義姉に頼まれて楽天のさつま十八番て店で
注文作業したのは私なんだけどねｗ
このケーキ一晩寝かせた方が美味しいらしいので明日食べるのも楽しみです
最初は生地がりんごに絡む程度しかないのでどうなるかと思ったけど
焼き上がってみるとリンゴの水分でほどよくふっくらしっとり
しかも外はカリカリ、簡単で美味しいしかなり素敵レシピでした
パパ曰く「昨日買って食べたケーキより美味しい」そうなので
頻繁に作るかも？
あっちょは昨日嘔吐マンだったとは思えないぐらい元気いっぱいです
鍋のあとおじやまでご機嫌で食ってましたｗ
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