料理・グルメ Archive

実は2回目。1回目は余り膨らまず失敗。
今回は成功^^

紅茶大好きなのでこれにジャムとかクロテッドクリーム塗って
美味しく頂きたいです。
冷凍保存も出来るようだし、作るの簡単だったので 
これからもちょくちょく作ることになると思う。 

どこで調べたのか分からなくなってしまったけど
レシピ載せておくです。

材料

•  薄力粉—200g
• ベーキングパウダー—小さじ１
• バター（有塩）—50g
• 卵—1個
• 塩—ひとつまみ
• 牛乳—50cc(以下

作り方

1. バターを1cm角ぐらいに切って冷蔵庫で冷やしておく
   ↑実はコレがスゴく大事。面倒ですが必ずやりましょう。
2. 薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるいにかける
3. 1と2をバターが溶けないように指でバターを潰しながら
   混ぜ合わせる、冷蔵庫で冷やしておいたスプーンとか
   使ってやると溶けにくいけど…私は手の方が楽ｗ
4. ポロポロとした状態になったら溶き卵を入れて混ぜる
5. 牛乳を少しずつ入れてしっとりとまとめる。
   牛乳が微妙に多いとべったりになってしまうので注意
6. 生地を麺棒で厚さ15mm程度に伸ばす
7. コップなどで丸型に抜く
8. 表面に牛乳を塗ると照りが出ます。
   5の行程で少し残して塗るといいかも？お好みで。
9. クッキングシートを敷いた鉄板の上に並べ 
   予熱済みの220度のオーブンで15分ほど焼く

2カ所ぐらいで見たレシピやら作り方を参考にしたけど
クックパッドじゃなかったのでどこだったか
調べてみてもわからなくなっちゃいました…
レシピ引用元が載せれなくて申し訳ない(´･ω･`) 

大事なポイントは1の行程、バターをなるべく溶かさない。
そうすればサクサクしたスコーンが出来ます。

でも、このスコーン、おもっきりイングリッシュスコーンなので
紅茶でも飲みながら口の中でもちゃもちゃさせないと
すごい喉渇きますｗ口の中の水分どんどんもってくよー。
でも、もちゃもちゃさせると美味しいのがスコーンだ、と思うので
私はしっとりタイプのアメリカンスコーンよりもこっちのが好き♪ 

近くのジャスコで中沢クロテッドクリームが売ってるので
クロテッドとジャムで食べるのがお気に入りです。
生クリームや冷蔵製菓材料のコーナーに置いてあったので
置いてあることに気付かなかったというエピソード付きｗ

つい最近初めて作ったら焦がしてしまった。
まだオーブン使い慣れてないからかなぁ(´･ω･`)

不揃い感が手作りらしくていいよね♪

と、大きさバラバラでもポジティブに考えるように。
もう少し焦げ付けても良かったかなぁ
次は190℃で15分様子を見よう(メモ)

8個作ったら天板いっぱいいっぱいなんだよね
ヘルシオほんと庫内狭すぎるわー、使えなくはないけど。
その分あまり温度ムラがないのは、一応メリットなのかな？

母方のばーさまから送られてきた伊勢エビ2尾。
ぴっちぴちです。元気です。しかもでっかい。
ばーちゃんから送られてくる伊勢エビはいつも
でかくてぴちぴちでオカンも調理に手こずってた記憶が…。

やったら活きの良いのが1匹と
普通にテンション低そうなのが1匹

で、薬指を負傷中という免罪符を振りかざし
旦那に頑張って貰って刺身にｗ
やっぱ味が全然違うわ、元気だった方が甘いし美味しい(*´д｀)

1匹の頭は味噌汁に。
残り1匹の頭は冷凍して、また数日後にでも
味噌汁にしようと思います。
美味しかった、ほんと美味しかった、超久々。
旦那は生きてる伊勢エビは見たことあるけど
こんなでっかいのは初めてだと言ってたので
それを実家でしばしば食ってた私は、ちょっと優越感ｗ(嫌な嫁

あっちょはシンクで跳ねるでっかい海老を見て
若干引いてました。ぽかーんとしてたし…。リアクションうすー。

でも「えび、おいちょねー」(美味しそうね)と
しっかり食う気満々、さすが我が子。食い意地だけは一人前。

お菓子だのパンだの、結婚するまで作ろうと思ったことすら無かったが
専業主婦なんかして、小さい子供が居ると他にやることもなく
とりあえずまたグーグル先生にお願いしてレシピを探す。

二日前に1度それで作ったけど中はもっちり…だけど…
外側が固くて固くて悲しい結果に終わったんで(顎の修行？てぐらい固かった
違うレシピを試してみることにした。

 クックパッドで見つけたもちもちベーグルのレシピ。
 うちは色々はさんで食べるので、ゴマは付けずにいったのと
若干のアレンジをしたので書いておこうかな…。

• 強力粉—300g
• カメリヤのドライイースト—3g
• きび砂糖—15g
• 塩—5g
• 水—200cc未満

と言うわけで、普通の砂糖ではなくて、黒砂糖使います。
これだと香りも良いし、上品な甘みで美味しいと個人的に思うのです
ドライイーストは冷凍保存してるので
いつでも作りたいときに作れて良い感じ。

買うとホント高いもんねぇ…もう買わない、これからは作る。

もちもちベーグルのレシピには無かったけど
私は茹でるときに、お湯に普通の砂糖を入れてます。

もっとツルツルになるぐらいこねた方が良いんだろうけど
こねすぎると私が望まない固さになっちゃうみたいなので
こんな感じで落ち着いたけど…このレシピは本当に簡単だったので
1時間～1時間半もあれば完成するのが素敵。 

サンマの肉片刺身。

少しだけ上達した、ハズ。
出刃包丁は怖くて余り使ってない。
刺身包丁なんてものは持ってないし買う予定もない。
三徳包丁で必死に切ってますｗ

今年はまたえらいサンマが安い。

てことで今日はいつものスーパーで
生サンマが65円だったので
調子に乗って10尾買って参りました。
(お一人様5尾まで、あっちょと私でお二人様)

2尾は昼にあっちょと焼いて食った、てか
あっちょがやたらめったら食うので私は殆ど食えず。

2尾は刺身に…できたのか？ｗ
いや、魚さばいたこと無い上にさんまに挑戦する
この心意気だけ汲んで下さい。
相も変わらず、ネットでさばき方調べましたｗｗｗ

「生さんま骨なし肉の山」が今冷蔵庫に入ってるよ
今日は私の初3枚おろし記念日(*ﾟーﾟ)
↑いかに結婚するまで家事してないか…。

今日旦那が出張から帰ったら
そのまま食べるのか、ネギと合わせて叩いてから
食うかを選んで貰うとしましょう…
所々にお刺身っぽいのがあるんだけどなぁ？ｗ

今日の夜3尾焼く
残り3尾は塩でしめて明日かあさって焼いて食う
いやー、めっちゃ脂のっててうまいです(*´∀｀)
澄んだ瞳のでっぷり生サンマ、美味しかったです。