料理・グルメ Archive

あっちょに好評だったのでまた思い出したら作れるようにメモ。

残りご飯も火を通さないと食えねぇな雰囲気だったので…適当に。
思いつきで作った割にはまぁまぁ美味しかった。

1. 梅肉とかつおだしorあわせだしを練り混ぜる
2. 大葉を手で適当にちぎる
3. 1と2とゆかりを残りご飯と混ぜ合わせる
4. バターで具を炒める(油でも良いと思う、バターだとカロリー高い。)
   今日は昨日の明石焼きの具の残り、タコとコンニャク
5. 具を炒めたら、混ぜておいたご飯投入
   ご飯がぱらっとする程度に炒めて、最後に醤油を軽く投入
   できあがり。

相変わらず分量とか書いてないので自分用のメモみたいなレシピ。
特に思いつきで作ると目分量過ぎる。味見必須。

梅好きの旦那さんだけど、残念ながら今日は飲み会
こんなん作ったって話をしたら残念がられた…
私的には手抜き飯だったのに…。

お友達に教えて貰ったので早速作ってみる。

超アバウトな作り方メモ。
・材料

1. 鮭
2. キュウリ
3. 大葉
4. すりごま
5. 酢飯

・作り方

1. キュウリをスライサーでスライスして塩もみしておいておく
2. 鮭を焼いて、ほぐしておく
3. 大葉を切って水にさらしておく
4. 炊きたての米1合に対して
   砂糖4分の1カップ・酢4分の1カップを入れて混ぜる。
   (4合なら1カップずつね。)
   間で味を見ながらお酢を足す。
5. まだ熱いけど気にせずに
   鮭・キュウリ・大葉・すりごまを入れて混ぜる
6. 冷まして、酢飯の味がなじんだら出来上がり
   (昼に作ったら夜に食べ頃かも)

相変わらずアバウトなレシピですが、自分用のメモみたいなものです。
簡単な割にすごい美味かったんで、友達に感謝しつつ完食。
手巻きにしても美味しいです。
魚肉ソーセージ＋マヨを巻いてみたり。うまー。

キュウリ嫌いなあっちょもがつがつ食ってくれるので良かった。

子供の頃、駄菓子の大人買いに憧れませんでした？
私は憧れてました。

高校生ぐらいからやっちゃってますけど
未だにやっちゃってます。
友達の家に遊びに行くために松屋町に行って
ついでに問屋寄ってがっつり買ってきた。

揚げ柳

やっちゃってます。ほぼ一人で全部食べちゃいました。
大好物。でもあんまり見掛けない(´･ω･`)

ピノにたまに入ってる願いのピノ。
あれが入ってるとほんのり嬉しいのと
ついつい最後まで残して、さぁ食うぞと
なんとなーく気合いを入れて食べてしまうのは
私だけではないよねー

なんとなく普通のピノよりも美味しい気すらしてしまう。

昨日はカレーを作りました。
タマネギをじっくりバターで飴色まで炒めて
カレー用の国産牛を焦げ目が付く程度に炒めまして
ブーケガルニのパックなんつー便利な物があったので
それも一緒に他の野菜と圧力鍋にぶちこんで
ブイヨンだとか赤ワインだとか入れちゃいまして
美味しい岩塩も投入
圧力かけてやったらコレがまたいー匂いしてくるし。
本当はカレー粉で野菜も肉も炒めたかったけど
あっちょの分も一緒なのでやめといた。

ちなみに圧力鍋はうちのオカンが新居への引越祝いに
買ってくれたティファールのお鍋(*´∀｀)大活躍中。

最後に鍋３つに分けてー
1個は辛口ルーに中辛ルー少々
1個は甘口ルーに中辛ルーひとかけら
1個はカレーの王子様ｗｗｗ

旦那は辛いの好きだけど
私は辛いと舌が痛くなって味どころじゃなくなるので
甘口で…甘いカレーはカレーじゃないという人も居ますが
そもそもカレーが好きかと聞かれたら、別に…って感じだｗ
でも世の中の大多数はカレー好きなんだよね、少数派で寂しい。
あっちょはまだ1歳半だしってことで
カレーの王子様を3皿分ぐらい作っておいた。

なのにですよ

全部1食で食っちまいやがんの、1歳児。
ちょっと少食なOLが食うぐらいの量だ
余裕で食っておいしーおいしーってベビーサイン出しまくり
ニコニコ食ってくれるのは助かるが
今日の昼と夜の分が無くなってしまったorz

で、昼に私のカレー食わせてみたら
これまた喜んで食う食う。
さすがにカレーの王子様の方が美味しかったみたいだが
私の分のご飯が殆ど無くなってしまったorz

幼児用のレトルトカレーはこんなに食わないのに…
手作りだったらよく食うんだね、びっくりした
んまぁ助かりますが…食い過ぎだろ、なぁおい。
そういやカレー好きの旦那様は大喜びで
今日もカレーで良いそうです。楽だわｗ
てな訳でビーフカレーは今晩には殆ど無くなりそうです。

明日のお昼にカレーうどん出来るぐらい残るといいなぁ

旦那ですｗ
38度オーバーの熱でダウン中
扁桃腺はそこまで腫れてないので
インフルエンザの疑い有りということで
噂のタミフルを処方されております。
もしかしたら突然ベランダから飛び降りて…
しゅたっと着地するかも知れません。
2Fだし。下、芝生だし。

私はといえば寝てる間は平熱、起きて動き出すと微熱
1月ぐらいからずっと続いてます。何なのか分からない。不気味。
今日検査結果聞きに行く予定でしたが
旦那がぶっ倒れているのでどうなることやら

田舎から美味しいトマトがやって来ました。
送るって話聞いてから楽しみにしてて、食ってみたらやっぱすごかった
めちゃ甘いって言うか果物だ、果物。
でもあっちょは生のトマトがお嫌いなようです。

んで、早速お料理に使いましたが、これ大成功
カニとトマトのチーズクリームパスタ
うちに遊びに来た義姉二人と旦那の4人で昨夜食ったんですが
トマトの酸味とチーズの濃厚なクリームと、カニの風味
もう最高でした。
めちゃくちゃたっぷり作ったけど殆ど食った。
1食分程度のソースがかろうじて余ったので
今晩はまたパスタしよーっと。
旦那はおかゆかなんかでｗ
しかし大丈夫なんだろうか、心配だわ
とりあえずインフルだと危険なので
私とあっちょは今夜はリビングで寝ないとダメかも(´･ω･`)

超絶大雑把レシピ

材料
・カニ缶1個(百貨店のお歳暮解体市で半額購入)
・トマト２～３個orカットトマト缶1個
・ブイヨンスープ1カップ
・お料理用マスカルポーネ1個(安物で良いと思う)
・パルメザンチーズ
・トマトやチーズに合いそうな野菜を適当に
・好みで牛乳

作り方
・野菜を塩こしょうちょいとバターで炒める
・トマト使う場合は湯むきして切って投入、カットトマト缶ならそのまま
・トマトの欠片をぐちゃぐちゃに潰して、ある程度潰れたらブイヨンスープ投入
・強火で煮立たせたら中火にして
・カニ缶を汁まで全部投入
・マスカルポーネ投入、パルメザンもガンガン投入
・もっとクリーミィな雰囲気が良ければここで牛乳入れて調整
・私は牛乳アレルギーなのでこれだけチーズ入ってると必ず腹痛起こします
牛乳まで追加したら翌日蕁麻疹コースなので入れてませんｗ

てことで、さっくり出来上がり

分量とか全然きちんと書いてないけど
いつも全部目分量なので、ゴメン。参考程度に。