料理・グルメ Archive

これまでブログに時々載せてたレシピだけど
クックパッドに載せてみたりしようかなって
少しずつ追加してみることにしました〜

まだ2個しか載っけてないけど…！
ブログに載ってるレシピを載せてるだけだけどｗ

と言うことで→私のキッチン

お絵描きしすぎｗしかも写真は携帯で
撮りっぱなしだしね！
それにしてもつくれぽ貰うとテンション上がる！ｗ
レシピたくさん載せてる人ってスゴいなぁ〜

今日はちょっと4コマ描けそうにないです(;´ω｀)
うりたん＆わたくし、微熱なのですが
風邪がイマイチ良くならず
うりに至っては乳がぶがぶ飲んでは吐き
またがぶがぶ飲んでは吐き、なんて調子でｗ
ま、がぶがぶ飲むぐらいには元気なんですけどね！
いつ起きるかわからないので
今日は食べ物日記です！ｗ

本当は昨日は引きこもろうかと思ってましたが
昼ご飯を作る元気がなかったのと
夜は少し手抜き出来れば良いかなぁとか思って
スーパー行ったりしたついでに
メロンパン、買ってきました。
結構近くにいつも人が並んでる
美味しそうなメロンパン屋さんができたのです(*´∀｀)

で、買ってきたのがコチラ

焼き立てメロンパン、100円なり

外はサクサク甘くてお菓子みたいで
中はバターたっぷりのリッチな感じのパンで美味しい
こりゃ並ぶわーって思った。納得。
しかし気になったのはすごい高いパンの
張り紙があって…ご予約のみ、 1週間以降のお渡し
とかなってる訳ですよ
これってひょっとしてめっちゃ美味しかったりしない？
とすごく気になりつつも
その場で即予約する勇気もなくって
ちらしだけ取って帰ってきたんだけど
通販もやってた！

職人気質パン屋ＳｅｅＫ

クロワッサントースト忍

なにこれ、めっちゃ評価高いじゃないか。値段も高いけどｗ
ラスク買ったんだけど、ラスクも美味しかった(*´∀｀)
今日はプレーンにしたけど他の種類のも食べてみたいなー

そういや、先週出張だった旦那さんがお土産にくれたのも
パンだったのですよね

カタツモリさんやななちさんとうちで遊んだ時も
バジルパンをカタツモリさんが焼いてきてくれたり！
最近パンづいてるなぁ(*´∀｀)
美味しいパンばっかり食べてます

ああ、こんなに美味しいのに食べられないうりが不憫。
早く小麦だけでも解除できると良いな！
麺類やパンが全部ダメってやっぱり可哀想だね。
早く米粉パンor米粉とか米粉パスタ買おう。

去年の忘年会代わりに
まきさん
かおりさん
みずうさぎ☆さん
ななちさん
達とあちこちで大阪らしいモノを
食べたんですが
今回はベビーカーで行きにくい店ばかりだったので
ななちさんはおやつタイムだけ参加で

半日で結構あちこち食べました！ｗ

まず梅田で待ち合せて、昼の2時半頃かな…？
阪神百貨店の地下のイカ焼き（ノーマルとデラバン）

そのままちょぼ焼き（ノーマルにポン酢のとソースのを）

食べたらすぐに梅三小路へ向かって
会津屋で普通のたこ焼きとラジヲ焼きを注文
外でたこ焼き食べながらラジヲ焼きが焼けるのを待つ。

かおりさんがとにかく電光石火で口に入れるので
全部揃った写真がほぼ無かったという…ｗ
あと、かおりさん、ここで
「ビール飲みたい」を10回以上言ってたんじゃ無いか？ｗ

で、かおりさんをネタにしつつ次は
すぐに御堂筋線でミナミへ行って
ななちさんと合流！
アルションにお茶しに行ってみようかって
行ってみたものの、人数が多いから
1時間半以上待つって言われて断念。

法善寺だったのですぐ近くの夫婦善哉に。

ちゃんと水掛不動に水かけてお参りしたよ
飲みに行ったついでにしか行ったこと殆ど無いよ
何年ぶりだろう？観光客っぽいな、楽しい。

その後は慌ただしくななちさんと解散して
アメ村まで歩いて
味穂でかおりさんやっとビールにありつくｗｗｗ

たこ焼きも美味しいけどここはどて焼きでしょ！

その後はお上りさんっぽく三角公園をひやかして
昔は美味しかった甲賀流を紹介だけして

かおりさんが一番楽しみにしていた
串カツだるまへｗてか、かおりさんかおりさん書きすぎｗ

と、ここまでおよそ6時間ほどでかけぬけた
粉モンツアーでした。
※串カツも粉モンです

帰りにみずうさぎ☆さんが梅田で乗り換え時に
私が以前Twitterで言ってたチーズケーキ食べてみたい
てことで、お土産に買って帰りました。

PABLOのチーズケーキ
680円とお安いので軽ーい感じ。

でもその後この前4コマでも描いたとおり
ご近所でじゃんぼ総本店の
お好み焼きも買って帰ったｗ
ここはお好み焼きと焼きそばが安い割に美味しいんだわ。
たこ焼きはまぁ、普通。

そんな感じで私が必死のパッチで考えた
粉モンツアー行程は意外にも大阪人からも
喜んで貰えたので良かったです(*´д｀)ほっ

他にも行きたいお店は色々あるので
また次回新年会で会おうって事で解散でした〜

楽しかったし、美味しかった！(*´∀｀)ごちそうさまでした！

昨日は残念ながら更新出来ず＞＜
最近順調だったけど、相変わらず風邪で
咳がだいぶ治まったもののまだまだしんどいです〜

で、とりあえず喉が痛くてしょうが無いので

あめ湯が飲みたくて買っちゃいました。

ひやしあめ、そしてあめ湯

関西圏以外の人には通じないのかもだけど
砂糖と生姜のシロップみたいなので
薄めて飲みます。生姜湯ともすこーし違うような気がします。
夏はひやしてひやしあめ
冬はお湯で割ってあめ湯
大阪では町のお茶屋さんの前とかに
よくグリーンティーとひやしあめが並んで売られてて
1杯50円だの100円だので
子供の頃よくオカンにおねだりしたもんです。

幼稚園ではプールの後に1杯だけ飲ませて貰える
あめ湯のタンクがあって、こっそり2杯目を入れに行ったりしてましたｗ
今思い出すと幼稚園の頃っていじめっ子だったり
自分勝手なコトしまくってて、問題児だったのかも…、自分。
あっちょは大人しいから助かるわーｗ

今回は楽天で出来るだけ安いのを〜って探して
〈カタシモの〉　ひやしあめ　(濃縮タイプ3〜4倍希釈)　550ml
てのを買いましたが
安いのを探して正解だったｗ
私がいつも飲んでたのはこう言う砂糖あまあまで
しょうがが前面に出てないヤツだわ！とｗ
買って1週間で一人で全部飲む勢いです…飲み過ぎ？(;´∀｀)
4倍希釈で丁度良いかんじで飲んでるです(*´д｀)

試しに、と2本買ったんだけど…もっと買っておけば良かった。
で、美味しくてたまんな〜い、あま〜いとか言って飲んでたら
喉が劇的に良くなってきました。
こりゃ冬は常備かも…とは言っても子供達には生姜の風味が不評…
そして旦那さんはこう言うあま〜いのはあんまり飲まない…

独り占めじゃーん！ (歓喜

と言うわけでさっさと風邪治してもっとブログも
サクサク更新していきたいです
多分来週はモニター記事というか、寝かし付け関連のお話メインです
モニター記事なのか普段通りの4コマなんだか微妙だｗ

【12/11追記】
缶飲料のひやしあめ、あめゆは
大阪では有名な飲料メーカー「サンガリア」が出してる
缶ジュース(?) です。
ひやしてひやしあめ、あったか〜いであめゆとして
自販機でフツー売られてます。
でも私の中のイメージとは若干違うので
今回ネットで私のイメージに近そうなのを探してたのでしたｗ

ちなみにサンガリアの簡素過ぎてシュールなサイトがありますｗ
気になる方はどうぞｗ→サンガリアのひやしあめ
でもFlash使ってるから携帯やスマホでは見れないと思います(ヒドイなｗ

あちこちのレシピとか参考に
作ってみてもイマイチ自分好みじゃ無いので
自分用にアレンジしたレシピをメモ。

北海道の豚丼レシピだと、関西人には
何かが物足りない感じだったので
みりんだわ、みりん、ってノリでみりん入れましたｗ

材料

• 豚バラ(薄くても厚くても何でもOK) 400g
• 玉ねぎ 中1個
• もやし 1袋
• レタス ２〜３枚
• みりん 大さじ1
• 砂糖 大さじ2
• 酒 大さじ2
• 醤油 大さじ3

野菜は好きなのを使えばイイかと思いますが
玉ねぎは必須です。
少し砂糖を減らしたぐらいが甘すぎないかも？
1:2:2:3を目安にして
適当にタレの量はお好みで増やしてみるのも良いです。

作り方

1. 豚バラが脂たっぷりなら油を敷かずに
   フライパンで炒める、こんがり焼いたらフライパンから
   取り出してよけておく。
2. 油はそのままでみじん切りした玉ねぎを
   飴色になるまで中火で炒める
3. もやしや好きなお野菜を入れて一緒に炒める
4. 砂糖・みりん・酒・醤油・炒めた豚肉を加え
   絡ませながら炒める
5. どんぶりや深めの皿にご飯を入れてレタスをちらし
   具材を載せて出来上がり
6. お好みでマヨネーズや卵黄を載せても美味しいです。

やっぱり関西人的にはみりんが無いとダメですね！ｗ
豚バラブロックを1cm程度に切って使っても美味しかったですし
スライスでも美味しいかと思います。
もちろん安い炒め用の切り落としとかでも使えるし…

我が家の定番「もやしでカサ増し！」は豚料理にもよく合うので助かりますｗ

以前は手ごねでよく作ってたベーグルですが
最近はもっぱらホームベーカリー任せですｗ

材料

• 強力粉　-　300g
• ドライイースト　-　3g
• 黒砂糖　-　20g
• 塩　-　4g
• 水　-　180cc

作り方

1. 手ごねの場合はボウルに、ホームベーカリーの場合は釜に
   水を入れ強力粉をふるう
2. 黒砂糖、塩、ドライイーストを入れてこねる
   我が家はホームベーカリーなので生地コースセット
3. こね終わったら5分ほどベンチタイム
   ホームベーカーリーなら発酵で5分
   手ごねならボウルにラップして室温で5分放置
4. 軽くもんでガス抜きしたら生地を６〜８等分にして丸める
5. 細長く20cmほどの長さに延ばして片方の端っこを
   平たく潰して、もう一方の端を覆うように包んで円にする
6. 成型し終わったら濡れ布巾をかぶせて15分のベンチタイム
   ※その間に湯を沸かし、オーブンを予熱する
7. フライパンにお湯を張って蜂蜜を大さじ１ほど入れて沸騰させ
   弱火にしてお湯がゴボゴボならないように気を付ける
   沸騰してボコボコ泡が立つ状態で茹でるとシワシワになります
8. 片面15秒ほど、両面を茹で、すぐに引き上げて水気を切り
   天板に並べてオーブンへ
9. 200度に予熱したオーブンで15分焼けば出来上がり

と言うことで大体作ろう！と思い立って1時間半後には
たべられる状態になってるので、すごい便利です。
手ごねの場合こねすぎると固くなりすぎますし
こねが甘いと茹でるときにぐにゃんぐにゃんで形が
整えにくい状態になります。

2回も作ればこんなもんってわかるかもですが
こね時間は大体15〜20分てところでしょうか
うちのMKのホームベーカリーだと20分です。

水をトマトジュース(うちではカゴメより濃いのでデルモンテ)に変えて
ジェノベーゼ大さじ1入れてトマトベーグル作ってます。
ジェノベーゼが無いならオリーブオイル＋ドライバジル＋ハーブソルトでも良いかな
黒糖は砂糖でも構いませんが、比較すると風味が足りないかも？
私はドライイーストの香りが微妙って感じるので砂糖ではなく
黒糖を使うようにしています。

ところでさっき8個作ったんですが
私が2個ハムチーズサンドでたべて
ゆっきょんがおかわりとか言い出して
うりまでもぐもぐ…

残り3個しか無いので
あとで余裕があれば別のパンでも焼くかなぁ…(;´∀｀)なんてこったい