料理・グルメ Archive

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今日の授乳に必死な4コマはコチラに。

当分は授乳編とテレしばいな感じかも?？

そういやあっちょが今朝軽く熱出してて幼稚園お休み。今は下がってるけど。

明日以降の記事描こうと思ってたのにまたお流れだよ、トホ。

さて、珍しくズッキーニなんて購入してみたので

さっそくイタリアンってみることに。

■材料■（４人分）

• ベーコン　-　150g
• ズッキーニ　-　1本
• 茄子　-　1本（無くてもOK）
• タマネギ　-　半分
• ホールトマト　-　1缶
• ブイヨン　-　小さじ１
• ウスターソース　-　小さじ半分
• 水　-　200cc
• オリーブオイル　-　大さじ４
• バジル　-　大さじ１
• 塩こしょう　-　小さじ１
• プチトマト　-　6?8個
• スパゲティ　-　400g程度
• 塩　-　適量

今日は水茄子も入れたんで具沢山すぎたです…。

■作り方■

1. オリーブオイル大さじ３をフライパンに敷き
   みじん切りしたタマネギを中火で炒める
   （お好みでニンニク1片のみじん切りを先に炒めても美味しい）
2. タマネギが透明になったらベーコンを入れて更に炒める
   1cm角切りのでも薄切りのでもOK
3. ホールトマトorカットトマトを入れ、塊を潰す
4. 塩こしょう・水・ブイヨンを加えて強火で煮詰める
5. 煮たったらウスターソースを入れて味見をする。
   具がまだはいるので少し濃いめの味で整える
6. 一旦ボウルなどによけて、フライパンをキッチンペーパーで拭く
7. オリーブオイル大さじ１を敷き、ズッキーニ＆茄子を入れ炒める
   茄子を入れる場合は火が通りやすいのでズッキーニより後で入れましょう
8. ズッキーニの表面に焦げ目が付くぐらいになったら
   先ほどよけておいたトマトソースを投入してバジルを入れ混ぜて火を止める
9. お湯1リットルに対して小さじ１の塩を入れたお湯でパスタを茹でる
10. ゆであがったパスタを湯切りして火を止めたフライパンで混ぜる
11. 盛りつけ時にプチトマトを飾って出来上がり

子供が食べやすいように酸味を抑えたトマトソースです。

トマトの酸味を生かしたい人はウスターソースは入れないで

最初にニンニクを炒めましょう。大人向けの味になります。

クレイジーソルトを使ったり、ブイヨン＋水の代わりにトマトジュースもアリです

ズッキーニはかぼちゃの仲間って今回初めて知りましたｗ

ずっとキュウリの友達だと思ってました(;´д｀)

この作り方だとどうしても色味が悪いのですが

子供も食べられる味にするとトマト色ではなくなっていくという…ｗ

トマトはプチトマトでもミディでも普通のでもOKです。

今回はミディトマトを使いました。

パルメザンチーズや黒こしょうを仕上げにかけても美味しいですよ

テキトーレシピなので色々自分流にアレンジして作って下さい＾＾

ブログネタ：好きな運動会の種目 参加中

あと1本ズッキーニがあるので炒め物でもしようかな。

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↑200件をようやく越えてからすごくじわじわです。あと半月…。
一言でもブログなんかで紹介していただけると嬉しいです。

今日の4コマはテレしばいWiiと絡んでる我が家ですｗ

久々にレシピ?(*´∀｀)

でも、ガツガツ食べちゃって写真撮り忘れました｡･ﾟ･(ﾉд`)

美味しかったんです＞＜。

まずは、お手軽に美味しい炒飯を作るところから。

◆パラパラ炒飯を簡単に作る◆

好きな具をテキトーに用意して下さい。

今回は使った材料は以下の通り

• タマネギ　-　半玉
• ニンジン　-　1本
• ピーマン　-　2個
• 豚肉(炒め用バラ)　-　300g
• 残りご飯　-　2合分
• 卵　-　3個
• 塩こしょう　-　適量
• ウェイパー（中華だし）　-　小さじ１
• しょうゆ　-　小さじ２

1. 残りご飯をジャーから出して、卵を割り入れて混ぜる。
   ご飯に卵がキレイに混ざったらOK
2. 野菜をみじん切りにし、豚肉はキッチンバサミで小さく切る(時間節約)
3. 油大さじ１ぐらいを入れて、具を炒め、塩こしょうと中華だしを入れる。
4. 炒めあがったら一度ボウルに具をうつす
5. 油を大さじ1.5ぐらい入れて、めいっぱい強火で卵ご飯を木べら等で
   切るようにしながら炒める。塩こしょうも適量投入（これでパラッと仕上がる）
6. ご飯がパラパラになったら少し火を弱め具を混ぜ、醤油を入れて混ぜて出来上がり

と言うことで、パラパラに美味しく出来上がったはずの炒飯

ちなみに冷やご飯に卵をからめて一晩冷蔵庫で寝かしても美味しいです。

我が家では作りすぎて余らせてしまったので

翌日天津飯風にしようと思い立ちました。

が、片栗粉がない…小麦粉とか白玉粉とかワラビ粉とか

…おやつ系しかないｗ駄目すぎるｗ

餡が作れない(;´д｀)

ちょっとスープ風にしてみることにしました。

◆天津飯の上にぶっかける卵と…スープ(;´д｀)◆

片栗粉があるおうちでは普通にとろみ付けて食べた方が美味しいかとｗ

■ふんわり卵■

• 卵　-　3個（2人分）
• 薬味ネギ　-　適量
• 砂糖　-　小さじ1/4
• しょうゆ　-　小さじ1/4
• 中華だし（うちはウェイパー）　-　小さじ1/4
• 水　-　大さじ2.5
• 塩　-　ひとつまみ
• 油（炒め用）　-　大さじ１

■さっぱりスープ■

• 水　-　100cc
• しょうゆ　-　小さじ1/2
• 中華だし（うちはウェイパー）　-　小さじ1/2
• 水　-　大さじ100cc
• 塩　-　小さじ1/2
• こしょう　-　少々
• しょうが（チューブorすり下ろし）　-　小さじ1/2

片栗粉があれば、水50ccに、片栗粉小さじ1/2であんかけに。

1. それぞれ材料を別々のボウルで全部まぜちゃいます。
2. フライパンに油大さじ１を入れて、中火で卵を炒めます
   一人分ずつ炒めます。焼けてきたら裏返して弱火にします。
3. 油たっぷりめなのでふんわり焼けるはず、です。
4. 器に盛っておいた炒飯の上に卵をのせる
5. 空いたフライパンにスープor餡を入れて煮立たせる
   餡の場合はとろみが出るまで。
6. 卵の乗った炒飯にぶっかけて出来上がり

スープの量はお好みで加減してください。

あまり入れすぎるとせっかくパラパラの炒飯が

べちゃべちゃになってしまうので。

ま、片栗粉で餡かけにしておけばいいんですけどねｗ

うちは旦那さんが餡かけ嫌いなので余り使わないんですよね…

ブログネタ：好きになった後に、彼(彼女)がいると知ったら？ 参加中

排卵痛とかマジでいらないんですけど＞＜。昨日はそれで死んでた。

本日の4コマはドジっこな話

30越えの2児の母がドジでも可愛くも何ともない訳ですが。

で、お弁当の話に引き続き、またお料理な話(*´∀｀)

料理は結婚後に始めました。まさに「料理はじめました」ぐらいの勢い

無知すぎるので何もかもネットで調べました。

魚を初めてさばいたのも、クッキー焼いたのも、パン作ったのも

何もかもここ3年ほどのお話しだったりしますｗ

いやぁ、初期レベルが低すぎてレベルアップしまくりですよ！

(最初にあまりにも何も出来なかったとも言う。

そんな私も節約したりお料理したり人並みに出来るようになりました

人間、必要に迫られれば出来るものですね(;´д｀)

ブログネタ：500円でできる夕食のレシピ教えて！ 参加中

AmebaGG

もし1人前500円だったらステーキ丼とか作っちゃえるよ。超豪勢！

今日の4コマは四国旅行編です

まだの人は読んでいってやって下さいませ♪

ブログネタ：お弁当レシピを教えて！ 参加中

AmebaGG

大根おろしも冷凍できるとかで試したことあるけど味が落ちすぎで諦めたです。

本日の４コマもうどんネタです(*´∀｀)

まだの人はひとつ前にどーぞ♪

1軒目

小縣屋（おがたや）

しょうゆうどんが有名なお店

醤油をお土産に売っていたので衝動買い。

ここはセルフ大根おろしがインパクト大でしたｗ

叔父さんがめんどくさいって言ってたけど

おろしたてが食べられるようにじゃないのかなぁ？

大根おろしが夏で辛かったけど

しょうゆも美味しくてスダチと合うし美味しかった

麺も程好い太さ固さで味もしっかり

讃岐うどんはやっぱ美味いね

他に付近にある人気の店はどこもかしこも長い行列で入れず…

他府県ナンバーだらけでした

小縣屋はすごく席数が多いからそこまで並ばず入れた。

昼飯時はやや外していったのに(;´д｀)ETC1000円パワーかしら

しょうゆうどん大 550円

小は450円で１玉

おでんも置いてたけど暑いからパス

麺うまいわー(*´д｀)あっちょもガツガツ食べてた

うどん、叔父さんにおごってもらっちゃったです。

2軒目

一夜、外観の写真撮るの忘れてた。

地元のうどん屋さんて感じで有名店ではないそうな。

うどんは正直「大阪でも探せばこのレベルの店はある」

と言う感じでしたが

それでも、大阪で探さなきゃ食えないレベルが

普通のランクのお店なのがすごいｗ

最低レベルが高すぎるｗｗｗ

煮込まれた甘辛いお肉がお皿に1回盛り放題でいくらだったか…

肉の値段忘れたけど安かった。

大人４人でガツガツ食うて全部で1300円と激安だったしｗ

大阪の千とせの肉吸いを思い出したけど

この店と千とせが並んでたら絶対こっちに入るよｗ

ま、ちとせは肉吸いは美味しいけどうどんはアレだからなぁ…

——–
うどんが食べたくなった、とか

讃岐うどん美味しい！とか、賛同コメ嬉しいです

今我が家は絶賛うどんモードです(*´∀｀)

9月になったらあっちょが通常登園になるので

それで時間が出来たら読者登録イベントとかやりますねー

実は絵日記サイトさんとかリンクしたいんだけど全然時間無いス。

で、昨日の昼もうどんでしたｗ(人類でなく麺類になりそう

>>その４

＞＞四国旅行編を最初から読む

本日の壮絶な出産4コマはこちらです(*´д｀)

ブログネタ：たい焼きって、どこから食べますか？ 参加中

以前にも描いたとおり、あっちょは最初タイヤキが食べられなかったんですが

今ではもう頭からガジガジいっちゃえます。

これも成長でしょうかｗ

私も頭から行くんですが、出来ればしっぽまであんこが無い方が好きです

普通はしっぽまで餡が詰まってるのが売りだそうですが

餡たっぷりの胴体を食べ進んで、もう甘いのは飽きたなぁって頃に

カステラ部分だけがたっぷり残ってる方が口直しって言うのかな

最後には餡の甘さを軽く流しておしまい、てのが好き(*´∀｀)

なのでぎっしりあんこよりも、しっぽはあんこ無い！ぐらいがベスト！

で、最近少しハマったのが白いタイヤキ。

あれ、食べ方気を付けないと普通に不味いですｗｗｗ

冷蔵庫でしっかり冷やす→冷やし餅みたいで美味しい

トースターで軽く焼く→外はパリパリ中はもちもち

袋とかにはしっかり書いてあるんだけど

読まずに最初に1個そのまま食べちゃって

イマイチやん？と思った人も多いはずｗ（それなんて私。

でもちゃんと書いてるとおりにトースターで焼くか冷やすと美味しいです。

私的には黒あんのをトースターで温めたのが一番美味しいと思う。

チョコとかクリームも美味しいんだろうけど、やっぱ餅には餡だわ。

チョコ好きの私が餡の方が良いと思うぐらい、餡が合う。

白タイ焼き食べたことがある人もないひとも
ポチッとしてやって下さいませ?(*´∀｀)
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あー、食べたくなってきたｗ