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2008-08-17
ステーキ丼
- 2008-08-17 (日)
- 料理・グルメ
今回はお盆はおうちでまったりをコンセプトに
飯だけ豪華にしてみようって感じで
昨日買ってきたステーキ肉でステーキ丼。
超思いつきで忘れたら困るぐらいの勢いなので
簡単だけどレシピ残しておく。
材料(二人分)
■ステーキソース材料
- タマネギ - 1個
- ニンニクみじん切り - 大さじ１
- 赤ワイン - 大さじ２
- ローリエ - 1枚
- ブイヨンスープ - 100cc
- お湯(水) - 50cc
- バター - 20g
- うすくち醤油 - 大さじ１
- 塩こしょう - 適量
- パセリ - 適量
■ステーキ材料
- ステーキ肉 - 200g
- ラード - 適量
- 塩こしょう - 適量
- 赤ワイン - 小さじ２
なんだけど、今回は肉買った時に
パックの和風醤油ステーキソース付いてたので
それも追加でステーキソースに入れた。
作り方
- ニンニク、タマネギをみじん切りに。
- ニンニクのみじん切りをバターで炒める
（私はニンニクのみじん切りを冷凍してるのでそのまま炒めた） - 香りが出たらタマネギのみじん切りを投入して
飴色になるまで中火で炒める - 赤ワインを入れてアルコールが飛ぶ程度に炒める
- ブイヨンスープ、お湯or水を入れて、ローリエを1枚入れる。
- 強火にして煮たったら中火にして煮詰める。
- 水分が飛んできたら醤油を入れ、塩こしょうで味を整える
- ステーキはもう好きなように焼いちゃう。我が家はレア(*´∀｀)
ラードをフライパンになじませて、塩こしょうしたステーキ肉を投入
裏返したら赤ワインを入れて焼き上げ - 子供の分は一度フライパンから降ろして小さく切ってウェルダンに。
- ごはんを入れた丼にステーキを入れて
上からタマネギたっぷりのステーキソースをぶっかけて
最後にパセリを散らせば出来上がり
すごい適当ｗの割には美味しかった～
グラム800円ステーキで作ったので
なかなか豪華なランチでした。んまかったぁ～。
例によって写真を撮るまもなく食ってしまった…。
撮る癖付けた方が良いかなぁ(;´д｀)
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