レシピ

去年の簡単アップルケーキのアレンジレシピです

材料

• 無塩バターorマーガリン 50g
• 砂糖 大さじ１
• 卵 １個
• 牛乳 大さじ１
• バニラエッセンス 数滴
• ホットケーキミックス 100g
• キャラメルチョコチップ 25g
• さつま芋 １本(150〜200g)

芋の量やチョコ入れるかどうかは好みでいいかも
甘さ控えめなのでお好みで砂糖を増やすと良いかも

作り方

1. 大きめのボールに無塩バターをレンジでチンして溶かす
2. １に砂糖・卵・牛乳・バニラエッセンスを入れてよく混ぜる
3. ホットケーキミックスを加えてしっかり混ぜるとネットリとした生地になります
4. イチョウ切りの芋とチョコチップを入れてよく混ぜる
5. 型に詰め込んで表面をならす
6. 余熱した180度のオーブンで35〜40分焼いて出来上がり

この分量ならちょうどパウンド型１つ分です
小さめの円形の型でも可愛く焼けます
カップケーキにする場合はオーブン下段で
表面が焦げないように時間や位置を調整って感じで
すぐ作れるしちょっとしたお土産に良いです
翌日の方が美味しいので前日に作っておくのがオススメ

今度手土産用に小さく焼いてみる予定です

今日旦那さんの実家で思ったより大好評だったので忘れない内にメモ。
試しに入れてみたキャラメルチョコ入りがかなり美味しかった(*´∀｀)

娘の水疱瘡は今のところ軽そうでよく飲みよく寝てます
このまま熱も出さずに終わりますように〜

相変わらず育児に追われPCに触れない日々ですが
簡単なケーキぐらい作ろうかって事でmixiで見たレシピでアップルケーキ
つってもパパもあっちょもリンゴ嫌いなので芋を混入させてみましたｗ

今回のレシピは

• 無塩バター 100g
• 卵 ２個
• 砂糖 大さじ２
• ホットケーキミックス 200g
• リンゴ １個
• 安納芋 １個

手順はビックリするほど簡単
レンジで溶かしたバターに卵と砂糖入れて混ぜてHM入れてまた混ぜて
イチョウ切りしたリンゴと芋を混ぜ込んで
180度余熱のオーブンで35〜40分焼いて出来上がり
型は浅くて広い感じのか
半分の量にしてパウンド型で焼くのが良いかも

オリジナルのレシピより砂糖は控えめ
芋は最近義姉に頂いた安納芋を使ったんだけど、この芋がまたうまい！
うちも楽天の通販で買ってみようかなと思ったぐらい蜜がたっぷりで
とろとろのあまーいおいもさんでした
ちなみに義姉に頼まれて楽天のさつま十八番て店で
注文作業したのは私なんだけどねｗ

このケーキ一晩寝かせた方が美味しいらしいので明日食べるのも楽しみです
最初は生地がりんごに絡む程度しかないのでどうなるかと思ったけど
焼き上がってみるとリンゴの水分でほどよくふっくらしっとり
しかも外はカリカリ、簡単で美味しいしかなり素敵レシピでした
パパ曰く「昨日買って食べたケーキより美味しい」そうなので
頻繁に作るかも？

あっちょは昨日嘔吐マンだったとは思えないぐらい元気いっぱいです
鍋のあとおじやまでご機嫌で食ってましたｗ

クリームシチューを作るつもりが、カボチャをどかっと
圧力鍋に入れたら、パンプキンシチューになってしまったと言う…?

美味しかったけどｗ

クリームシチューはいつも通り
野菜だの鶏肉だの圧力鍋に突っ込んで
コンソメ入れてスープにしちゃって
電子レンジでチンしたバターと小麦粉で別の鍋に
牛乳とぶっこんで作ったホワイトソースを混ぜて終わり。

逆子治ってからと言うもの気も楽になったし
準備も着々と終わらせているのですが
ここにきて衣替えの時期に…
衣替えしておかないと、もし急に入院して
新生児連れて帰ってきたら着るモノがないとか最悪だよな。

と思って衣替えをしようと思っていたのに?
微熱だわあっちょがワガママ放題だわで何も出来ず。

とりあえず朝から健診なので今日はそろそろ寝なくちゃです。
衣替えは週末までお預けっぽい
でも寒い。まぁとりあえずあっちょも私も
上着だけ出せば大丈夫か。

頂き物の美味しいじゃがいもが大量にあるので
じゃがいもをフル活用した献立はないかと頭をひねってみた
けど、すごく直球なメニューしか浮かばないわけで…

ビシソワーズはまだ2度目でレシピを試行錯誤中なので
次回こそ完成させたい感じです。
今回アバウトにやり過ぎでレシピに出来ずｗ?
いやぁ、理想のビシソワーズになってたんだけど…

コロッケは…タネ味見しながら作った感じｗ
なのでアバウトな作り方ぐらいなら書けそうかも、ぐらい適当?

ちなみに、つい先週までうちでは揚げ物やったことなくて
汚れるとか、あっちょから目が離せない状態では出来ないとか
色々あって封印していたんですが、ようやく解禁。
と言うか、私は結婚前まで殆ど料理なんかやってなかったんで
先週の天ぷらが初揚げ物だった訳ですがｗ

ガスコンロに「揚げ物　180℃」なんてボタンがあるおかげで
今回のコロッケもキレイに揚がりました…文明の利器って素晴らしい?

で、超アバウトなコロッケ作成手順

1. じゃがいもの皮を剥いて、5mm厚ぐらいの半月型にして
   ラップかけて空気穴開けて、電子レンジでチン
   今回は中5個を600wで8分。狙った感じの粗めのマッシュに。
2. 電子レンジ待ちの間にタマネギみじん切りにしてバターで炒める
   火が通って透き通ってきたら合挽ミンチ入れてしっかり炒める
3. 塩こしょう、顆粒コンソメ、ナツメグorオールスパイスで味付け
4. チンし終わったジャガイモをマッシュして、そこに炒めた具を投入
   味見しながらしっかりめに味を付けて、冷めないうちに生卵1個投入
5. 混ぜた具に薄力粉＆卵＆パン粉(細かいやつ)
   で衣を付けて揚げて終わり

正直面倒。具を作って…まではいんだけど、衣が面倒。
これならまだハンバーグとかの方が手間が無くて良いよねぇ
油で揚げるから油の始末もあるし

今回は大量に作って、残りを冷凍してる
解凍する場合はオーブントースターで焼けば
べっちゃりならなくて良いみたいなので、そんな感じで。

旦那さんにはどっちも大好評だった、コロッケに
デミソースでもかかって出てくれば洋食屋みたい
と、お店で出せるレベルだと褒められて嬉しかった。

普段からお子様メニュー大好き夫婦なので洋食率高いけど
だいぶ料理うまくなってきたんじゃない？とか自分で思ったり
すいません、調子乗ってます。?
だって本当に結婚してこのマンションに引っ越してくるまで
2年前までほっとんどまともに料理なんかしたこと無かったんですもん…?

次こそビシソワーズのレシピをまとめたい。
それやっとくと、後で自分が楽だからｗ

妊娠中貧血で、鉄剤処方されたけども
あまりに副作用がきつくて死んでます。

なので料理も手抜き三昧で。
この前の夏野菜グラタンと、クリームパスタ。
要するにホワイトソース使い回しセットｗ?

夏野菜グラタンは以前レシピに上げた通りで
出来上がりはこんな感じ。?

焼き上げ直後だとよくわからないので食べかけ画像ｗ

手抜きクリームパスタは

材料（具）

• 冷凍ほうれん草
• 冷凍コーン
• 冷凍しておいたベーコン

材料（ホワイトソース4人分）

• 牛乳 – 600cc
• 薄力粉 – 50g
• バター – 50g
• 塩こしょう – 適量
• コンソメorブイヨンスープ　-　50cc

作り方

1. ベーコン、ほうれん草、コーンをバターで炒め
   皿に取っておく?
2. バターと小麦粉をボールに入れて
   500wで1分50秒チン
3. ビーターで混ぜて牛乳を入れて混ぜる
   最初に具を炒めたフライパンに投入。
4. 強火でぐつぐつしてきたら中火にして?
   塩こしょう、ブイヨンスープを入れて少し煮る。
5. とろみが出たら具を入れて
   ゆであがったパスタを入れて出来上がり

ね、すっごい手抜きでしょ。冷凍具材便利ですｗ
コンソメorブイヨンスープの所に顆粒タイプの
コンソメとか使うと更に手が抜けて良いです。

洗い物もボールと、パスタ茹でる鍋と
フライパンぐらいなので後片付けも楽。

子供と二人きりのお昼ご飯とかに作ったりします

絵を描く元気どころか、今もめまいがし始めたので
あっちょとゴロゴロしたりしてきます(;´д｀)やれやれ。
貧血早く改善してくれないと鉄剤の副作用で倒れそうですｗ

余りにもしんどくて食欲もないので
さっぱりしたものが食べたいのと
料理にも手をかけてられないので和風パスタ

材料(3〜4人分)

• 鶏モモ肉　-　１枚
• えのき(orしめじ等)　-　１袋
• 大葉　-　10枚
• にんにくみじん切り　-　１片分
• オリーブオイル　-　大さじ２
• 醤油　-　大さじ１
• 塩　-　ふたつまみ
• 梅肉　-　大さじ１〜２
• だし汁(orパスタのゆで汁)　-　大さじ２
• 刻み海苔　-　適量

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作り方

1. 鶏肉をキッチンばさみで小さく切る。
   私はカルボナーラ作るときのブロックベーコンぐらいのサイズにしてます
2. えのきと大葉を切る、えのきは2〜3cmぐらいに。
3. オリーブオイルを中火にかけて
   にんにくみじん切りを香りが出る程度に炒める
4. 小さく切った鶏肉を炒めて塩をふたつまみ投入
5. えのきを入れて少し炒めたらだし汁(パスタのゆで汁)を加える
6. 醤油、梅肉を入れて味見して味を整える
7. 火を止めてから大葉を入れて、スパゲティを入れて混ぜる
8. 盛り付けて刻み海苔をふりかけたら出来上がり

うちの梅肉は塩分8%の梅干しを潰して使ってるので
好みで梅肉の量は加減して下さい。
とりあえず晩御飯用なので大葉投入前の状態で置いてある
ほんとに妙にしんどいんよねー(;´д｀)貧血のせいだけなのかな？
前回の妊娠時もつわり時期よりも後期の方がしんどかったもんなー
前は吐いたの後期だけだしｗ

今日うっかり昼寝したら横であっちょも寝てたみたいで
起きたらフルチンのあっちょがおねしょしてたｗ
いつの間に紙オムツ脱いだんだお前ｗ

それにしても微妙な吐き気がおさまらないわー
やれやれだ(´･ω･`)妊娠後期ってツライね。思い出したわｗ

ここ3日ほど、更新したくてもPC触る元気すら殆どない日々です。
体調の浮き沈みが激しいなぁ?。